Koorene kanapasta toorsuitsupeekoni, roheliste herneste ja parmesaniga

• 200 g fusillisid
• 1 pakk kana kintsufileed
• 2 pakki ameerika toorsuitsupeekoni kuubikuid
• pakk rohelisi herneid (külmutatud)
• 1 munakollane
• 400 ml toidukoort
• pakk parmesani
• näpuotsatäis purustatud muskaatpähklit
• suts valget veini

Keeda fusillid. Lõika kanafilee ja peekon kuubikuteks. Pruunista pannil kana ja peekon. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa suts valget veini ja toidukoor. Kuumuta minutike. Maitsesta muskaatpähkliga. Lisa fusillid, herned ja riivitud parmesan. Sega läbi ja kuumuta mõni hetk. Lisa munakollane ja eemalda kohe pann tulelt. Lisa hakitud petersell ja serveeri värskelt jahvatatud pipra ja parmesanilaastudega.

Maapirnid palsamiäädikaga

• 1 kg maapirne
• 2 sl oliiviõli
• 1 dl vett
• soola ja musta pipart
• 4 rosmariinioksa
• 50 g võid
• 3 sl kvaliteetset palsamiäädikat

Pese maapirnid hoolikalt, vajadusel kaabi puhtamaks või koori. Lõika mugulad ampsusuurusteks tükkideks.
Kuumuta õli suurel paksupõhjalisel praepannil. Lisa maapirnid ja vesi, maitsesta soola-pipraga. Kata pann kaanega ning küpseta kümmekond minutit, kuni maapirnid on poolpehmed.
Eemalda kaas ja jätka kuumutamist, aeg-ajalt segades, kuni vesi on aurustunud ja maapirnid pruunistunud. Tõsta küpsetatud maapirnid vaagnale.
Nüüd pane pannile või ja rosmariin, sega ja kuumuta umbes 4 minutit, kuni või kergelt vahutab ja pruunistub. Tõsta pann tulelt, sega juurde palsamiäädikas. Tõsta palsamiäädika-võikaste ja rosmariin maapirnidele. 

Küpsetatud tomatid

• 800 g küpseid ploomtomateid
• 2 suurt küüslauguküünt
• peotäis värske majoraani lehti (asja ajab ära ka kuivatatud majoraan)
• 3 - 4 sl oliiviõli
• soola ja musta pipart

Lõika ploomtomatid pikuti pooleks ja aseta madalasse ahjuvormi, lõikepind ülal. Tomatid ei tohiks väga üksteise kõrval olla! Aseta igale tomatipoolikule tükeldatud küüslauku, puista peale majoraan. Piserda oliiviõliga, maitsesta soola-pipraga.
Küpseta 150 kraadi juures 30 minutit, aeg-ajalt tomateid pannile valgunud leemega kastes. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.

Tomati-räimevorm

• 600 g räimefileesid
• 1 suurem sibul
• 250 g Saare Smetana hapukoort
• 4 sl kontsentreeritud tomatipastat
• 100 g riivitud juustu
• 1 sl vedelat mett
• soola ja musta pipart
• peale soovi korral riivitud juustu.

Sega katte jaoks Smetana, tomatipasta, riivitud juust, hakitud sibul ja mesi omavahel, maitsesta soola-pipraga parajaks. Võta keskmise suurusega ahjuvorm, laota pooled räimefileed vormi, nahk allpool. Laota peale pool hapukooresegust, siis kata ülejäänud räimefileedega (need lao nüüd vormi, nahk ülalpool). Peale tõsta ülejäänud hapukooresegu. Soovi korral puista peale veel riivitud juustu. Küpseta 200-kraadise ahju keskmisel siinil umbes 20 minutit, kuni vormiroog on pealt kuldne ja kalad läbi küpsenud.