Hernesalat

• 1 pakk külmutatud herneid
• 1 pakk külmutatud türgi ube
• 1 purk päikesekuivatatud tomateid õlis
• 1 suurem šalottsibul
• 1 pakk fetajuustu

Kuumuta-hernes-uba läbi, lisa hakitud feta, sibul ja tomat.

Salat prosciutto, aedubade ja „uputatud” munaga

• 2 pakki Prosciutto sink
• 3 spl oliiviõli
• 3 spl valge veini äädikas
• 1 spl mesi
• purustatud must pipar
• rukola või muu roheline salat
• 200 g rohelisi aedube (värske või külmutatud) 
• 8 redist 
• 200 g kirsstomateid 
• 2 punast sibulat 
• 4 muna 

Küpseta prosciutto 200 kraadi juures ahjus kuni sink on krõbe või grilli plaatgrilli krõbedaks. Sega äädikas ja mesi õliga. Keeda puhastatud aedoad mõned minutid. Kalla sõelale ja vala üle külma veega. Aseta suuremasse kaussi rukolalehed, keedetud aedoad, sibul, tomat ja redised. Kalla peale salatikaste ja sega kõik läbi.

Pošeeri munad. Selleks nõruta lahtilöödud muna esmalt tihedal sõelal, et eralduks vedel munavalge ja jääks alles tihedam mass. Keeda muna tilgakese äädikaga maitsestatud vees. Selleks lase vesi kastrulis keema. Puista sisse veidi soola ja teelusikatäis veiniäädikat. Vesi peab keema mitte suure mulliga (see peksab muna laiali), vaid kergelt mullitades. Lükka vesi kastrulis ringjalt liikuma, nii et keskossa tekib keeris. Sinna tsentrifugaaljõu toimel keerleva vee keskele libista kiirelt muna. Keerlev vesi peaks hõljuva munavalge nüüd ringjalt munakollase ümber „mässima”. Keeda 2‒4 minutit, et saada mõnusalt vedela munakollasega „uputatud” muna.

Roheline panniroog

• 300 g kana- või kalkunitükikesi (rinna- või kintsuliha)
• 2–3 sl rohelist (sidruni)pestokastet
• ½ tl purustatud musta pipart
• 125–150 g nuudleid
• paar peotäit aedoakaunu
• 1 väike lill- või spargelkapsas
• 1 väiksem porru
• 1–2 sl õli
• soola
• 1–2 dl õuna- või ananassimahla
• hakitud basiilikut

Maitsestage linnuliha pesto-kastme ja pipraga ning jätke seisma, kuni valmistate köögivilja ette. Aedube keetke umbes 10 minutit, ligikaudu sama aeg kulub nuudlite keemisele. Nii nõrutatud oad kui ka nuudlid hoidke soojas. Tükeldage ülejäänud köögiviljad. Seejärel praadige vähese õliga lihapalad (5 min) ja tõstke taldrikule.
Valage pannile ülejäänud õlikogus ning küpsetage selles tükeldatud kapsas ja porru poolpehmeks. Lõpuks segage kõik pannil kokku – nuudlid, oad, liha ja muud köögiviljad ning lisage mahl. Kui tundub, et mahla jääb väheks, kallake pisut vett juurde, segage, maitske ja ajage toitu kogu aeg liigutades ühtlaselt kuumaks. Peale puistake hakitud basiilikut.