Kodune ploomikook

• u 1 kg küpseid ploome
• 2 suurt muna
• 200 g suhkrut
• 4 dl keefiri, petti või hapupiima
• 120 ml mahedamaitselist toiduõli või jahtunud sulatatud võid
• 350 g nisujahu
• 1 triiki sl küpsetuspulbrit
• pärlsuhkrut või demerara suhkrut

Poolita ploomid, eemalda kivid ja lõika ploomipoolikud omakorda pooleks. Vahusta munad suhkruga heledaks vahuks. Sega õrnalt juurde hapupiim ja rasvaine. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu. Kalla tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile (25 x 30 cm, mida suurem pann, seda õhem kook) või -plaadile. Laota peale ploomid, puista üle (pärl)suhkruga. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni kook on pealt kaunilt kuldne.