Hommikusöögi burrito

Koostis:

• 1 suur tortilla
• 4 muna (munapuder)
• 2 spl võid (või õli)
• 1/2 avokaadot
• (kalkuni) sink
• Cheddari juust
• 1 muna (praetud)
• Cotija juust (asendaja parmesan või Romano)

Kaste:

• 2 spl majoneesi
• 2 spl hapukoort
• 2 tl sambal (tšillikaste)
• 1,5 tl suitsupaprikat
• 2 tl küüslaugupulbrit
• näputäis soola
• 1 spl vürtsikat kastet (valikuline)

pico de gallo:

• 1 kuubikuteks lõigatud punane tomat
• 1 kuubikuteks lõigatud jalapeno
• 1/2 peeneks hakitud magusat sibulat
• 1/2 sidruni- või laimimahla
• peotäis koriandrit, tükeldatud
• sool
• must pipar
• oliiviõli

Salat:

• 4 minikurki
• 1/2 punast sibulat
• värske petersell, koriander, basiilik või till
• 1 tomat
• 1/2 sidruni- või laimimahla
• 3 spl ekstra neitsioliiviõli
• sool
• must pipar

Klopi lahti 4 muna, tee neist munapuder, maitsest. Kuumuta tortilla kergelt pannil mõlemalt poolt, lisa tortillale munapuder, haki sink ja prae kergelt läbi, lisa tortillale, haki avokaado ja lisa tortillale, maitsesta. Tee pico de gallo, lisa see tortillale, lisa riivitud cheddar, rulli tortilla kokku ja prae neljast küljest. Tee salat ja kaste. Vala kaste tortillale, prae muna ning tõsta see tortilla peale, puista üle cotija juustuga

Singi-köögiviljatäidisega tortilla

• 2 kartulit
• 50 g parmesani juustu
• 1/2 tl musta pipart
• 1 šalottsibul
• 1/2 spl võid
• 4 viilu (kalkuni) sinki
• 3 spl maisi
• 3 spl rohelisi herneid
• 6 tortillat
• tomatikaste
• mozzarella juust
• oliiviõli

Keeda kartulikuubikud. Samal ajal prae sibul, lisa sink, prae veidi, lisa mais ja herned ning kuumuta veel veidi. Keenud ja kurnatud kartulikuubikutele lisa musta purustatud pipart, parmesani ning tambi kartul pudruks. Lisa singi-köögiviljasegu, sega. Määri tortilla tomatikastmega, poolele tortillale riivitud mozarellapane kartulisegu tortillale, lisa mozarellat, voldi tortilla pooleks ja prae pannil mõlemalt poolt kuni on kuldne. Serveeri salatiga, retsept all. Salat

• 1 spl valge veini äädikat
• 1 spl riivitud sidrunikoort
• 1 tl sidrunimahla
• sool
• must pipar
• 3 spl ekstra neitsioliiviõli
• 1 kurk
• kirsstomatid
• 1 šalottsibul
• petersell või basiilik

Burritod

 Easy beef burritos recipe | BBC Good Food

Chicken burrito recipe | BBC Good Food

Tomatitäidisega tortillad

• 1 tortilla
• 1 muna
• 120 g juustu (riivituna või riivi ise)
• 4 kirsstomatit või 1 keskmine tomat
• Feta juust
• 4 oliivi
• Basiilik
• Punase pipra helbed (valikuline)

Klopi muna lahti. Pane suurele taldrikule veidi (külma) vett, kasta tortilla mõlemalt poolt vette. Pane tortilla veidi õlisele pannile, kalla sellele pool lahti klopitud muna, määri laiali, lisa pool riivitud juustust ja lase madalal kuumusel veidi küpseda kuni muna on piisavalt kelgendunud, et saad pöörata. Pööra, vala teine pool muna tortillale ning määri laiali. Lisa teine pool juustu, tomatid, oliivid, feta ja basiilik. Soovi korral ka punase pipra (tšilli) helbed. Voldi tortilla kokku, pööra volditud pool alla ning lase küpseda. Soovi korral murenda fetat veel ka valmis tortillale enne serveerimist. Salat

• 2 oksa rohelist sibulat
• 3 kurki
• 1 küps avokaado
• 2 spl sidruni- või laimimahla
• 1/8 tl punase pipra helbeid
• Soola maitse järgi