(Rabarberi)kook hapukoorekattega

Põhi:

• 200 g jahu
• 0,5 tl küpsetuspulbrit
• 1 muna
• 100 g võid
• 4 sl suhkrut

Täidis:

• 300 g hapukoort
• 1 muna
• 5-6 sl suhkrut
• 5 dl tükeldatud rabarbereid, marju vm meeldivat

Vahusta pehme või suhkruga, lisa toasoe muna ja sega kõik ühtlaseks. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ja sõtku kokku tainas. Hapukoor, muna ja suhkur klopi segamini. Laota (avatavasse) koogivormi küpsetuspaber ja suru tainas ühtlase kihina vormi põhja ja äärtele. Laota peale kooritud ja  tükeldatud rabarberid või marjad ja vala peale hapukooresegu. Küpseta eelkuumutatud ahju keskosas, 180 kraadi juures umbes 45 min. Lase enne sööma asumist koogil jahtuda.

Tatrapuder Mari moodi

Kõik ainete kogused võta vastavalt oma soovile, aga mina teen nii:

• 1 klaasitäis tatart;
• 2 klaasitäit vett (tatar ja vesi suhtes 1/2)

pane podisema ja maitsesta

• soolaga.

Pannile pane veidi

• õli

millele lisa

• 500 g lihatükke

ning

• 1 hakitud sibul.

Prae kergelt läbi ning lisa sellele

• 1 väike pakk hapukoort.

Hauta kuni liha on saavutanud sobiva pehmuseastme. Soovi korral lisa

• pipart.

Serveeri puder saadud kastmelaadsega.

Ungari värskekapsaroog

1,5 kg valget peakapsast
100 g suitsupekki
50 g searasva
2 sl jahu
1 suur sibul
soola
pipart
köömneid
küüslauku
petersell
hapukoor

Tükelda kapsas ning keeda soola ja pipraga maitsestatud väheses vees või puljongis poolpehmeks. Lisa küüslauk ja köömned. Lõika suitsupekk kuubikuteks, prae rasvas, lisa kapsale ning hauta kapsas pehmeks. Tee eraldi pannil rasvast, jahust ja hapukoorest kaste. Sega see kapsaga, kuumuta. Lisa enne serveerimist peterselli.