Täidetud kana ahjukõrvitsaga

• 2 suurt kanafileed
• 100 g suitsupeekonit
• 3 dl hakitud šampinjone
• 2 sl ürtide või küüslauguga toorjuustu
• 1 sl kõva tugevamaitselist juustu (nt. Campanello)
• pesto alla genovese't (roheline) määrimiseks
• kõrvitsakuubikuid
• oliiviõli
• soola
• musta pipart
• ürte

Hakitud peekon ja seened praadida kergelt krõbedaks.
Kanafilee lõigata "raamatuks" - st. küljelt pikk sisselõige, aga mitte lõpuni läbi lõigata. Filee laotada lõikelauale ja vasardada õhemaks ning laiemaks.
Kummalegi fileele tõsta pool praetud segust ja pool eelnevalt kokku segatud juustudest.
Tõsta fileeääred kokku ja kinnitada korralikult puutikkudega. Määrida pestoga ja asetada ahjuplaadile.

Kõrvits puhastada ja lõigata kuubikuteks. Kuubikud raputada korralikult läbi õli ja maitseainetega. Kallata kõrvitsakuubikud kanafileede kõrvale ja küpsetada 225-kraadises ahjus kuni kanafilee on küps ja juust sees sulanud ning kõrvits söömisvalmis (20-30 minutit). Kanarullidest eemaldada tikud ja serveerida.

Kanafilee Dijon sinepi ning seente ja sibulatega

• 300 g kanafileed

Marinaad

• 300 g maitsestamata jogurtit
• Suts peeneks hakitud ingverit
• 1 -2 küüslauguküünt
• 15 g oliivõli
• 100 g värskeid šampinjone
• 15-20 tk pärlsibulaid
• 100 g kõrvitsat kuubikuteks
• 3 dl kanapuljongit
• 1 spl Dijon sinepit
• Värsket tüümianit
• Soola-pipart
• Võid

Marineeri kanafileed jogurtis kuhu on lisatud peeneks hakitud ingver ja küüslauk. Seejärel pruunista kanafileed pannil ja aseta ahju järelküpsema. Kuumuta pannil kuumas võis seened, kõrvits ja pärlsibulad, lisa sinep, puljong ja keeda kokku. Lisa peeneks hakitud tüümian ja klopi lõpus veel sisse mõned võitükid ning serveeri koos kanaga.