Kana-bataadihautis

 400 g kanafileed

1 sibul

4 küüslauguküünt

2 sl punase karri pastat

2 keskmise suurusega bataati (mul oli pool väga suurest)

400 g purk kookospiima

400 g purk konserveeritud kikerherneid

praadimiseks õli

vajadusel puljongit või vett - mul ei olnud vaja

soola ja pipart - polnud ka vaja

soovi korral tšillihelbeid - polnud ka vaja

1 Kuumuta pannil õli ja prae parajateks suutäiteks tükeldatud kanafileesid keskmisel kuumusel, kuni need on kuldse jumega ja küpsenud. Tõsta pannilt. Lisa pannile vajadusel õli ning prae hakitud sibul klaasjaks. Siis lisa hakitud küüslauk, kuumuta läbi ning sega juurde karripasta. Kuumuta kõik läbi.

2 Tõsta pannile tükeldatud bataat, kuumuta mõni minut ja kalla siis peale kookospiim. Hauta, kuni bataat on pehme. Lisa kurnatud kikerherned ja kanatükid ning sega kõik läbi. Vajadusel lisa puljongit või vett, kui roog peaks jääma liiga kuiv. Kuumuta kõik koos läbi ning maitsesta soola ja pipraga.

Oasalat

• Türgi oad
• Päikesekuivatatud tomatid õlis
• Kikerherned
• Fetajuust
• Punane sibul
• Purustatud must pipar

Maroko kikerherne-tomatisupp

õli (praadimiseks)
1 sibul
2 varsselleri vart
soola
purustatud musta pipart
2 tl uhmris purustatud vürtsköömneid
400 g purustatud tomatit
400 g purk kikerherneid
ca 0,5 l puljongit (oleneb kui paksu suppi tahad)
0,5 sidruni mahl
koriander

Hauta sibul ja seller potis pehmeks. Lisa vürtsköömned, kuumuta. Lisa tomatikonserv, kikerherned ja puljong. Keeda ca 5 min. Lisa sidrunimahl ja koriander.

Kolme oa salat

• 1 purk musti ube
• 1 purk kidney ube
• 1 purk kikerhernest
• 1 purk maisi
• 250 g kirsstomateid
• 2 avokaadot
• 1 suur (punane) paprika
• pott koriandrit
• 3-4 (maitse järgi) küünt küüslauku
• 2 laimi mahl
• jao pärast oliivõli
• pisut soola
• purustatud musta pipart

Nõruta oad ja mais, kalla potti. Puhasta ja haki paprika, avokaado, tomatid ning koriander, lisa salatile. Purusta küüslauk ja lisa salatile. Peale kalla laimi mahl ja oliivõli, lisa sool ja pipar, sega. Jäta ca tunniks külmkappi seisma, siis kaste tahkub veidi ja maitse ühtlustub.

Kana kikerherneste ja spinatiga

• 1 sl õli
• 1 sibul
• 500 g kana kintsufileed
• 1 kaneelikoor
• 1 tl koriandriseemneid
• 1 tl vürtsköömneid
• 1 sidruni mahl ja riivitud koor
• 400 g purk konservitud kikerherneid
• 2 dl kanapuljongit
• 125 g väiksemaid spinatilehti
• soola
• musta pipart                                     

Koori sibul, poolita ja lõika õhukesteks viiludeks. Loputa kikerherned, nõruta. Lõika kana väiksemateks tükkideks. Pese spinatilehed, nõruta. Peenesta vürtsköömned ja koriandriseemned uhmris.
Kuumuta õli pannil. Lisa sibul ja prae umbes 5 minutit tasasel tulel, kuni sibul pehmenema hakkab.
Tõsta kuumust, lisa kanatükid ja maitsesta soola-pipraga. Prae kanatükid, lisa vürtsid ja sidrunikoor, kuumuta minut aega.
Lisa kanaleem ja kikerherned.  Kata pann kaanega ning lase roal 7-10 minutit podiseda, kuni kana on küps. Sega juurde spinatilehed, pane kaas uuesti peale ja lase seista, kuni spinat "närtsib".
Sega läbi, lisa sidrunimahl ja serveeri.