mäk-and-dziis

250g pakk munanuudleid
200g Red Leichester (punane cheddar) juustu
1 purk väikeseid kappareid
500g veise hakkliha
punt rukolat
sool
purustatud must pipar

Kartulikotletid

• 6 toorest kartulit
• 2 muna
• 2 spl nisujahu
• 1 sibul
• sool
• pipar
• õli

Riivi kartul, haki peenelt sibul, lisa muna, jahu ja maitseained, sega korralikult. Vormi lusikaga pannil pätsikesed ja prae mõlemalt poolt kuldseks.

Murger

• Leib
• Kaste (mädarõigas + majonees)
• Tomat
• Sibul
• Salatileht

(juust
pihv
salat
sibul
kaste (mädarõigas + majonees))

• Juust
• Pihv
• Kaste  (mädarõigas + majonees)
• Leib

Turu saarestiku saiasalat

• 1 punt frillist
• 1 tomat
• 1 paprika
• 3/4 pikka kurki
• (oliiv v viinamarjaseemne)õli
• soola
• musta purustatud pipart
• pikka saia (küüslaugu)

Haki, sega koostisosad. Prae 2-3cm paksused saiaviilud. Valmis!

Tuunikalasalat

Kaste

• 3 tl Dijon sinepit
• 2 laimi mahl
• ca 1 dl oliivõli
• ca 1 tl Vahemere maitseainet
• 0,5 tl tšillihelbeid

Salat

• 4 karpi tuunikalakonservi (õlis)
• 3 vart sellerit
• 0,5 pikka kurki
• 6 redist
• 3 (ca 75g) rohelist sibulat (valge ja roheline osa)
• 0,5 salatisibulat
• 1 purk rohelisi oliive
• punt peterselli
• 10-15 lehte münti (selle puudumisel piparmünti)
• ca 125 g kirsstomateid
• purustatud musta pipart

Haki koostisosad, sega, vala peale kaste, sega veel korra.

Suitsulõhesalat

• 300-400 g külmsuitsulõhet
• pakk külmutatud herneid (võid kasutada ka 2 avokaadot kui poes normaalseid on)
• 3 keedetud muna
• 1 laimi mahl
• 1 pikk kurk
• veidi rukolat
• purustatud must pipar

Haki komponendid, sega kokku, Maitsesta pipraga (avokaado puhul lisa ka veidi soola).

Värske salat

2 väiksemat paprikat
pool pikka kurki
1 väiksem porru
purk oliive
õli
purustatud pipar

Haki ja sega komponendid ning head isu!

Potipasta

• 250 g spagette vm meeldivaid makarone (mina kasutasin munamakarone)
• 340 g kirsstomateid
• 1 sibul
• 5 küüslauguküünt
• 0.5 tl tšillihelbeid
• 2 värsket basiilikuoksa
• 2 sl külmpressitud oliiviõli
• soola
• musta pipart
• 1 l külma vett

Serveerimiseks:

• värskelt riivitud Parmesani juustu

Lõika sibul pikuti pooleks ja seejärel õhukesteks viiludeks. Koori küüslauk, lõika viiludeks. Lõika kirsstomatid pooleks või veeranditeks. 

Pane makaronid, kirsstomatid, küüslauk, sibul, tšillihelbed, õli, 1 tl soola ja basiilikulehed suurele laiale pannile või potti (vajadusel murra pastat). Lisa umbes kuhjaga teelusikatäis soola ja veerand teelusikatäit musta pipart. Kalla peale külm vesi. 

Kuumuta tugeval kuumusel keemiseni, siis keeda umbes 9-10 minutit, makarone päris tihti segades ja pöörates, kuni vesi kadunud.

Maitsesta soola-pipraga. Kaunista basiilikulehtede ja rohke parmesaniga. 

Lõhe koorekastmes

• õli
• lõhefilee tükid, salfrätiga kuivaks patsutatud
• sool
• purustatud must pipar
• või
• purustatud küüslauk
• poolitatud kirsstomatid
• beebispinat
• 120 ml vahkoort
• 60 ml parmesani
• basiilik
• petersell
• sidrunimahl

Kuumuta õli, maitsesta kala soola ja pipraga. Prae kala naha pool üleval kuldpruuniks (ca 6 min), keera kala ning prae naha poolt ca 2 min.
Tõsta kala kõrvale. Vähenda kuumust, pane pannile või. Sulata see, siis lisa küüslauk. Prae seda ca minut. Lisa tomat, maitsesta soola ja pipraga.
Kuumuta tomateid veidi, lisa spinat. Kuumuta kuni spinat hakkab närtsima. Lisa vahukoor, parmesan ja maitseroheline ning hauta madalal kuumusel ca 3 min.
Lisa seejärel kala pannile ning kuumuta veel ca 3 min. Kaunista veel maitserohelisega, vala peale sidrunimahla ning serveeri kohe.

http://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a58412/tuscan-butter-salmon-recipe/

Kana-arrabbiata

1 pakk broileri kintsuliha

1 sibul

2 küüslauguküünt

1 Oliiviõli

400 g purustatud tomateid

1 tl tšillipulbrit

45 g musti oliive

50 g spinatilehti

sool

must pipar

Lõika filee ca 3ks tükiks, maitsesta soola ja pipraga. Haki sibul, purusta küüslauk, prae. Lisa tšilli, tomat ja kana, hauta ca 20 min. Lisa oliivid ja spinatilehed, kuumuta kuni spinatilehed on närtsinud. Maitsesta vajadusel pipraga.

Malaisia kanasalat

• 2 pakki nahata kana kintsuliha
• 2 suurt porgandit
• 1 pikk kurki
• kimp rohelist sibulat
• 1 punane paprika
• 200 g loputatud ja hakitud mungoa idandeid
• punt hakitud vesikressi
• väike kimp hakitud värsket münti või koriandrit

Kaste:

• 4 laimi mahl
• 2 sl heledat sojakastet
• 4 tl seesamiõli

Haki salati komponendid, pane anumasse. Sega kastme komponendid, kalla salatile, sega.

Kana-nuudlisupp

ca 500g kanatiibasid
ca 700-800 g kana kintsuliha
2 porgandit
1 suurem sibul
4-5 küünt küüslauku (kui on suured, siis vähem)
1 pakk herneid
sool
must pipar
ca 100 g munanuudleid või vermisheli
karrit
peterselli

Marinaad:
2 sidruni mahl
1 punane tšillipipar
1 roheline tšillipipar
4-5 keskmist küünt küüslauku
tunde järgi toiduõli

Haki tšillipipar, purusta küüslauk, pressi sidrunist mahl välja ning sega kõik need koostisained koos õliga marinaadiks. Pane kana kintsufileed marinaadi, mida kauem seda parem (soov. 12 h).
Keeda kanatiibadest puljong.
Haki porgand ja sibul, purusta küüslauk. Haki marineeritud kanalilee (eemalda võimalikult palju marinaadist), pruunista. Lisa porgand-sibul-küüslauk ning prae läbi. Lisa segu puljongile, lase keema tõusta. Lisa herned ja nuudlid. Kui nuudlid on kiiresti keevad, siis lisa need veidi hiljem kui herned. Maitsesta jooksvalt soola, pipra ja/või karriga.

Šoti porrusupp kanaga

• toiduõli
• 2 alust kanakoibi
• ca 200 g toorsuitsupeekonit (2 pakki)
• 2 porgandit
• 2 vart sellerit
• 2 porrut
• veidi valget veini
• 2 loorberilehte
• 1/2 punti tüümiani
• 15-20 kuivatatud ploomi

Kuumuta pann ja pruunista kana tükid. Tõsta need kõrvale. Pane pannile peekon, porgandid, seller ja porru. Pruunista. Tõsta need pannilt kõrvale. Vala pannile sorts veini ja kuumuta kiirelt segades. Pane pannile kana ja maitsetaimed, lisa nii palju külma vett, et kana saaks kaetud. Lase vaikselt keema tõusta ning hauta 40 min. Eemalda kana, jäta jahtuma. Kurna puljong puhtasse potti. Tükelda kana suurteks tükkideks. Lisa kana koos ploomide ja porruga puljongisse, keeda vaiksel tulel 20-30 min. Mina lisasin suppi ka eelnevalt peekoniga praetud köögiviljad, kuigi selle originaalis peaks ära viskama.

Hapukapsad äädika ja meega

• 500 g hapukapsast
• 2 sibulat
• 2–3 sl võid
• 2 sl veiniäädikat
• 2 sl mett
• 1 tl jahvatatud musta pipart
• soola

Ajage äädikas väikeses nõus kuumaks, lisage mesi ja segage hästi läbi, kuni mesi on vedel. Kapsas praadige võis koos hakitud sibulaga pehmeks, lisage mee-äädikasegu. Maitsestage musta jahvatatud pipraga, vajadusel ka soolaga.

Minuti kapsas

• 400 g hapukapsast
• 2 õuna
• 2–3 sl rasva
• jahvatatud köömneid

Riivige õunad jämeda riiviga, segage hapukapsaga ja pange kuumale pannile, kus on sulatatud rasvaine. Jahvatage köömed ning lisage kapsale. Kuumutage panni ägedal tulel 10 minutit kapsast sagedasti segades.

Hapukapsas jõhvikatega

• 400 g hapukapsast
• 1 kl jõhvikaid
• 1 porgand
• jahvatatud köömneid
• 2–3 sl õli

Riivige porgand ja segage hapukapsaga, lisage õli, jõhvikad. Hautage kaane all tasasel tulel umbes tund aega.

Maisi-tomatisalat

• 4 grillitud maisitõlvikut
• suurem punt värsket koriandrit
• 1 punane tsillipipar
• 4 vart rohelist sibulat
• 2 laimi
• 2 tomatit
• soola
• oliivõli

Lõika tõlvikutelt terad maha, haki koriander, sibul, tomat, viiluta tsilli, pane kõik kaussi, pigista peale 2 laimi mahl ja vala õli, sega. Tomati hakkimise ajal maitsesta see soolaga.

Rootsi köögiviljasalat

• 1 väike kapsas
• porru valge ja heleroheline osa
• 1 paprika
• 2 porgandit

Kaste:

• 1 dl veiniäädikat
• 1 dl õli
• 4 tl suhkrut
• 1 tl soola

Lõika kapsas õhukesteks ribadeks, haki porru, lõika paprika ribadeks ja riivi porgand jämedalt.

Kuumuta potis äädikas, õli, sool ja suhkur, kuni suhkur on lahustunud. Kalla soe marinaad salatile, sega läbi ja pane tunniks ajaks külmkappi maitsestuma.

Kapsa-kurgisalat

• värske peakapsas
• värske kurk
• till
• sool
• õli

Haki kapsas, raputa soolaga pehmeks, riivi kurk ja haki till ning lisa kapsale. Sega, lisa veidi õli.

Kapsa-porgandi salat

• ca 1 kg värsket peakapsast
• 2 keskmist porgandit
• veidi värsket tilli
• 2 tl vedelat mett
• ca 1 dl sidrunimahla
• ca 1 dl õli
• soola

Haki kapsas peenelt, pane potti, puista peale soola ja raputa soolatud kapsast potis, kuni see muutub pehmeks ja mahlaseks. Riivi jämedalt porgand, haki till, sega need kapsa hulka. Kastmeks sega mesi, sirdunimahl ja õli, vala salatile, sega. Lase salatil seista vähemalt paar tundi, vahepeal sega (või raputa) maitse ühtlustamiseks.