Oad purustatud tomatiga

• 2 purki punasid ube
• 2 purki purustatud tomatit
• 1 pott basiilikut
• soola
• purustatud musta pipart
• sidrunipipart

Nõruta oad, pane hautamist võimaldavasse anumasse. Kalla peale purustatud tomatid, sega ning kuumuta aegajalt segades pliidil nii, et liigne vedelik aurustuks. Samal ajal haki basiilik ning lisa see roale. Maitseaineid lisa vastavalt oma maitsele. Juurde mõnda neutraalsema maitsega liha, kuna tomatiroog on üsna maitsekas.

Kohupiima-rosinakook

Põhi:

• 200g võid
• 1 dl suhkrut
• 1 muna
• 5 dl jahu
• 2 tl vanillisuhkrut

Kate:

• 800 g kohupiima
• 5 muna
• 2 dl suhkrut
• 1 dl hapukoort
• 3 sl jahu
• 1 sl riivitud sidrunikoort
• 1-2 dl rosinaid

Taigna valmistamiseks vahusta või suhkruga. Lisa muna, jahu ja vanillsuhkur, sega ühtlaseks. Laota tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Katte jaoks klopi munad suhkruga lahti, sega kohupiima, hapukoore ja jahuga. Maitsesta sidrunikoorega, lisa rosinad. Laota kate põhjale, küpseta 200-kraadises ahjus u. 40 minutit.

Särtsakas lõhesupp ubadega

• 1 ½ l vett
• 200 g kuumsuitsulõhe tükikesi
• 6 kartulit
• 1 petersellijuur
• 1 sibul
• 1 punane tšilli
• 3 l õli
• 1 purk purustatud tomateid (240 g)
• 2 purki valgeid ube (ca 400 g)
• soola
• musta purustatud pipart
• 1–2 tl kuivatatud koriandrit

Peenestage kooritud sibul, poolitage tšilli (võtke seemned välja) ja hakkige hästi peeneks. Valage õli keedunõusse. Kuumale õlile lisage sibul, koriander ja peenestatud tšilli. Natukese aja pärast lisage kooritud ja kuubikuteks lõigatud kartul. Kuumutage kõiki segades. Viie minuti pärast kallake vesi ja purustatud tomatid peale.

Keetke, kuni kartul pehme, siis lisage vedelikust nõrutatud oad ja lõhetükikesed. Hoidke veel 2–3 minutit tulel ning maitsestage soola ja pipraga. Jätke valmis supp kuni 10 minutiks sooja kohta seisma, enne kui lauale annate. Soovi korral võite leemele keetmise ajal lisada kalapuljongikuubiku.


* mina poest petersellijuurt ei leidnud ja ostsin juurselleri, pool sellest siis täpsemalt. Riivisin selle ning lisasin koos kartuliga (originaalretseptis pole sõnagi sellest, mida selle petersellijuurega tegema peaks). Tomatit paneksin 2 purki ja supi sisse sai kala kindlasti rohkem kui 200 g. Puhastasin ära 700-grammise lõhe (oli pea, luude ja nahaga) ning lisasin suppi kõik mis sain. Lisaks paneksin mina 1,5-2 tšillipipart.

Hea sai!