- 3 sl õli
- 1 viilutatud sibul
- 500 g tükeldatud kanakintsufileesid
- 1.5 sl punast karripastat (Thai Choice)
- 2.5 cm jupp riivitud ingverijuurt
- 1 sl kalakastet (Thai Choice)
- 400 g purk kookospiima (Thai Choice)
- 1 dl kanapuljongit
- 1 tl kollajuurt ehk kurkumit
- 1 tl jahvatatud koriandriseemneid
- 2 kooritud banaani paksude viiludena
- 2 sl hakitud värsket koriandrit
- maitse järgi soola
- riisi
Kuumuta potis õli ning hauta selles sibulat 5 minutit. Tõsta kuumust, lisa kanatükid ning pruunista need ümberringi. Alanda kuumust, lisa karripasta, riivitud ingver ja kalakaste, sega läbi. Lisa 3 dl kookospiima ning puljong. Kuumuta keemiseni, siis hauta tasasel tulel 25 minutit.
Kuumuta pannil ülejäänud õli. Lisa kollajuur ja koriandriseemned. Kuumuta 2 minutit. Lisa banaanid ning sega õrnalt. Lisa ülejäänud kookospiim, hauta tasasel tulel 2 minutit. Maitsesta soolaga parajaks.
Sega vürstikad banaanid ettevaatlikult kanakarri hulka. Puista peale koriander ning serveeri riisiga.
