- Pakk kana kintsuliha
- 1 tl garam masalat
- 1 tl kurkumi
- 1 sl õli
- 1 sibul
- 3 küünt küüslauku
- 1 roheline tšilli
- 1 sl tomatipastat
- 1 tl vürtsköömneid
- 1 tl koriandriseemneid
- 1 paprika
- 400g purustatud tomatit
- Või
- sool
- Pipar
Serveerimiseks:
- Laim
- Koriander
- Maitsestamata jogurt
- Riis
Lõika kanafileed suupärasteks tükkideks ning maitsesta garam masala, kurkumi ja õliga. Lisa 1 tl soola ja jäta maitsestuma. Haki kergelt sibul, küüslauk ja tšilli ning surista koos tomatipüreega kannmikseris või saumikseri abil püreeks. Kuumuta pannil või ja pruunista kanatükke mõlemalt poolt umbes 5 minutit. Võta kana pannilt ning lisa sinna jahvatatud vürtsköömned ja koriandriseemned. Kuumuta segades kergelt läbi ja vala pannile püreestatud sibulasegu. Kuumuta umbes 5 minutit, vajaduse korral lisa vähehaaval vett, et segu panni külge ei kleepuks. Lisa paprika ja tomatikonserv ning 1,5 dl vett, kata pann kaanega ja lase keskmisest veidi nõrgemal kuumusel 10 minutit podiseda. Maitse kastet ja lisa soola, kui kaste on liiga happeline, siis ka veidi suhkrut.Viska sekka kanatükid ja lase segul veel korraks keema tõusta.
Kollase riisi tegemiseks kasuta karrit või kurkumi.
Serveeri koos riisi või lavašiga, koriandrilehtedega kaetult ning paku kõrvale maitsestamata jogurtit ja laimiviile.
