Kana-bataadihautis

 400 g kanafileed

1 sibul

4 küüslauguküünt

2 sl punase karri pastat

2 keskmise suurusega bataati (mul oli pool väga suurest)

400 g purk kookospiima

400 g purk konserveeritud kikerherneid

praadimiseks õli

vajadusel puljongit või vett - mul ei olnud vaja

soola ja pipart - polnud ka vaja

soovi korral tšillihelbeid - polnud ka vaja

1 Kuumuta pannil õli ja prae parajateks suutäiteks tükeldatud kanafileesid keskmisel kuumusel, kuni need on kuldse jumega ja küpsenud. Tõsta pannilt. Lisa pannile vajadusel õli ning prae hakitud sibul klaasjaks. Siis lisa hakitud küüslauk, kuumuta läbi ning sega juurde karripasta. Kuumuta kõik läbi.

2 Tõsta pannile tükeldatud bataat, kuumuta mõni minut ja kalla siis peale kookospiim. Hauta, kuni bataat on pehme. Lisa kurnatud kikerherned ja kanatükid ning sega kõik läbi. Vajadusel lisa puljongit või vett, kui roog peaks jääma liiga kuiv. Kuumuta kõik koos läbi ning maitsesta soola ja pipraga.

Lihtne majonees

• 1 muna (M või L)
• 1 tl kanget (Dijoni) sinepit
• 1 sl sidrunimahla
• sool ja musta pipart
• 2.5 dl mahedamaitselist õli

NB! KÕIK AINED PEAVAD OLEMA TOASOOJAD!

Majoneesi valmistamiseks on vaja kõrget anumat - nt saumikseri kannu. Pane kannu põhja esmalt muna, siis sinep ja sidrunimahl, maitsesta soola-pipraga. Kalla peale õli.

Nüüd pane saumikser kannu nii, et mikseri otsik kataks muna. Lülita saumikser sisse ja hoia paigal, kuni näed, et kannu põhja hakkab hele paks kaste tekkima. Nüüd tõsta aeglaselt saumikserit ülespoole, nii et kogu õli seguneks ülejäänud ainetega ühtlaseks paksuks majoneesiks.

Ja ongi valmis :) Timmi maitse vastavalt vajadusele soola, pipra, sidrunimahla või sinepiga parajaks.

Oasalat

• Türgi oad
• Päikesekuivatatud tomatid õlis
• Kikerherned
• Fetajuust
• Punane sibul
• Purustatud must pipar

Frititud kana

• ca 750ml oliivõli
• 1,1kg kana kintsuliha
• ca 1spl suitsupaprikat
• ca 100g rukkijahu
• veidi soola

Sega jahu, sool ja suitsupaprika kokku, ribasta kana, vala jahusegu kanale, sega hästi läbiu. Aja õli kuumaks ja pane peotäite kaupa kana õlisse. Kui on piisavalt küpsenud, tõsta veidikeseks nõrguma.
Mina serveerisin hapukoore-tillikastmega.