Malaisia kanasalat

• 2 pakki nahata kana kintsuliha
• 2 suurt porgandit
• 1 pikk kurki
• kimp rohelist sibulat
• 1 punane paprika
• 200 g loputatud ja hakitud mungoa idandeid
• punt hakitud vesikressi
• väike kimp hakitud värsket münti või koriandrit

Kaste:

• 4 laimi mahl
• 2 sl heledat sojakastet
• 4 tl seesamiõli

Haki salati komponendid, pane anumasse. Sega kastme komponendid, kalla salatile, sega.

Kana-nuudlisupp

ca 500g kanatiibasid
ca 700-800 g kana kintsuliha
2 porgandit
1 suurem sibul
4-5 küünt küüslauku (kui on suured, siis vähem)
1 pakk herneid
sool
must pipar
ca 100 g munanuudleid või vermisheli
karrit
peterselli

Marinaad:
2 sidruni mahl
1 punane tšillipipar
1 roheline tšillipipar
4-5 keskmist küünt küüslauku
tunde järgi toiduõli

Haki tšillipipar, purusta küüslauk, pressi sidrunist mahl välja ning sega kõik need koostisained koos õliga marinaadiks. Pane kana kintsufileed marinaadi, mida kauem seda parem (soov. 12 h).
Keeda kanatiibadest puljong.
Haki porgand ja sibul, purusta küüslauk. Haki marineeritud kanalilee (eemalda võimalikult palju marinaadist), pruunista. Lisa porgand-sibul-küüslauk ning prae läbi. Lisa segu puljongile, lase keema tõusta. Lisa herned ja nuudlid. Kui nuudlid on kiiresti keevad, siis lisa need veidi hiljem kui herned. Maitsesta jooksvalt soola, pipra ja/või karriga.

Šoti porrusupp kanaga

• toiduõli
• 2 alust kanakoibi
• ca 200 g toorsuitsupeekonit (2 pakki)
• 2 porgandit
• 2 vart sellerit
• 2 porrut
• veidi valget veini
• 2 loorberilehte
• 1/2 punti tüümiani
• 15-20 kuivatatud ploomi

Kuumuta pann ja pruunista kana tükid. Tõsta need kõrvale. Pane pannile peekon, porgandid, seller ja porru. Pruunista. Tõsta need pannilt kõrvale. Vala pannile sorts veini ja kuumuta kiirelt segades. Pane pannile kana ja maitsetaimed, lisa nii palju külma vett, et kana saaks kaetud. Lase vaikselt keema tõusta ning hauta 40 min. Eemalda kana, jäta jahtuma. Kurna puljong puhtasse potti. Tükelda kana suurteks tükkideks. Lisa kana koos ploomide ja porruga puljongisse, keeda vaiksel tulel 20-30 min. Mina lisasin suppi ka eelnevalt peekoniga praetud köögiviljad, kuigi selle originaalis peaks ära viskama.