Kana-maisisupp

ca 800 g kana pooltiibasid
väiksem jupp ingverit
4-5 küünt küüslauku
purk maisi
sojakastet
3 spl maisitärklist
3 munavalget
sidrun
õli
veidi rohelist sibulat

Keeda tiibadest puljong, eralda liha puljongist ja jäta jahtuma. Prae purustatud ingver ja küüslauk, lisa puljongisse. Lisa ka sojakastet. Lisa supile maisikonserv ning külma veega lahustatud maisitürklis. Kuumuta pidevalt segades keemiseni ning lase keeda vaiksel tulel 7-8 min. Eralda munavalged kollasest ja sega sidrunimahlaga. Kui maisitürklis on paksenenud, kalla muna-sidrunisegu vaikselt niristades ja suppi kogu aeg segades supisse. Ära keeda!
Mingil sobival hetkel lisa ka luudelt eraldatud kanaliha.
Serveerimisel puista supile rohelist sibulat.

Kana-korma

• õli
• 500-600 g tükeldatud kanafileed
• 1 jämedalt hakitud sibul
• 4 küüslauguküünt
• 3 kardemonikupart
• maitse järgi karripulbrit
• maitse järgi kurkumit
• 50 g mandlilaaste
• 400g maitsestamata (Saaremaa) jogurtit või purk kookospiima
• soola
• musta pipart
• 100 g värsket (beebi)spinatit
• paprikapulbrit

Kuumuta õli suurel pannil. 

Lõika kanafileed tükkideks. Lisa pannile ja prae 8-10 minutit. Eemalda kana.

Lisa pannile hakitud sibul ja prae paar minutit. Siis lisa purustatud küüslauk, kardemon, karripulber, kollajuur ja kuumuta veel 5-6 minutit, kuni sibul on pehme.

Pane kanatükid uuesti pannile koos mandlilaastude, jogurti ja maitseainetega. Kuumuta läbi ja prae 5 minutit. Lisa (tükeldatud) spinatilehed ja kuumuta, kuni spinat on pehmenenud.

Serveeri keedetud riisi või sooja naan-leivaga. Serveerimisel puista roale veidi paprikapulbrit.

Lihtne hommiku-õhtusöök

• 500g kirsstomateid
• 2 pk purustatud tomateid
• 1 suurem sibul
• 6 suuremat küüslauguküünt
• õli
• musta purustatud pipart
• paprikapulbrit
• kuivatatud punet
• kuivatatud basiilikut
• 5-6 muna
• soola

Haki tomatid. Kurna purustatud tomatid veidi kuivemaks. Sega omavahel, maitsesta pipra, paprika, pune ja basiilikuga. Prae hakitud sibul ja küüslauk. Lisa tomatisegu. Hauta kuni see on enam-vähem kuiv. Tee segusse augud ning kukuta aukudesse toored munad. Hauta kaane all kuni munad on peaaegu küpsed. Seejärel lase seista veidi kaaneta.

Kala"praad"

1 kuumsuitsulõhe
keedetud kartuleid
tilli
oliivõli
soola

Keeda koorega kartulid. Kui need on valmis, lõika sektoriteks, kalla peale veidi oliivõli ja puista peale hakitud tilli. Kõrvale kuumuta (Härjanurme kalatalu) kuumsuitsulõhet ning mahedat salatit.

Mahe salat

• 1 kott frillist
• 1 porgand
• ca 60-70g rediseid (pool kotikest)
• tilli
• purustatud musta pipart
• oliivõli

Haki redis, frillis ja till, riivi porgand. Maitsesta purustatud pipraga ning kasta oliivõliga. Sega.