Ahjus küpsetatud riisi-hakklihapallid

• 500 g veise- või seguhakkliha
• 1 suurem sibul
• 2 küüslauguküünt
• 2 muna
• 1 dl pudruriisi
• soola, musta pipart
• 2–3 sl hakitud lehtpeterselli
• 2–3 dl puljongit
• 1 dl vahukoort
• 1 dl maitsestatud tomatikastet

Haki sibul ja küüslauk, sega koos munade ja keetmata riisiga hakkliha hulka. Maitsesta soola, pipra ja hakitud lehtpeterselliga. Vormi kanamunasuurused pätsid (8–10 tk), pruunista kergelt igat külge õlis ja tõsta ahjuvormi. Sega puljong koore ja tomatikastmega ning kalla hakklihapallidele peale. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 25–30 minutit.