Lihapallid itaaliapäraselt

• 500 g veisehakkliha
• 2 viilu tahket saia
• 1 dl vett
• 1 tl soola
• ½ tl purustatud musta pipart
• 1 muna
• 1 dl riivitud parmesani
• ½ dl hakitud rohelist peterselli
• 1–2 küüslauguküünt
• 2 tl riivitud sidrunikoort
• 3 sl sidrunimahla
• õli küpsetamiseks
• nisujahu

Murendage saiaviilud ja valage vesi peale, laske saial pehmeneda. Segage maitseained hakklihaga, lisage sai, muna, riivitud juust ja petersell.
Ühtlaselt läbi segatud tainast tehke pallid, mida võite enne praadimist veeretada jahus. Neid maitsvaid lihapalle andke lauale lintnuudlite, pestokastme ja tomatitega.